Tussendoortje
Mugcake
30 minuten
Bereiding
- Neem als eerste een mok of een schaaltje dat in de magnetron mag.
- Doe daar alle natte ingrediënten in (eiwit, yoghurt, appelmoes).
- Meng deze goed door elkaar tot een glad beslag.
- Prak de banaan fijn en meng deze bij het natte mengsel.
- Voeg aan het natte mengsel de meel, cacaopoeder, kaneel en bakpoeder toe.
- Meng als laatste alles goed door elkaar tot een glad beslag.
- Zet de mok of het schaaltje 1 min op 900 watt in de magnetron.
- Roer het mengsel dan nog eens goed door en zet het vervolgens nog voor 1:30 min op 900 watt in de magnetron. Klaar is je Mugcake!!
- Top het eventueel af met iets lekkers naar wens zoals hier op de foto zichtbaar is.
Ingrediënten
- 1 eiwit
- 75 gram yoghurt*
- 50 gram appelmoes**
- 50 gram banaan
- 30 gram meel***
- 1 theelepel cacaopoeder kaneel naar wens
- 1⁄2 theelepel bakpoeder
Extra benodigdheden
Toevoegingen: (niet meegerekend in de voedingswaarde)
Fruit naar keuze, pindakaas, noten. Deze kun je erdoorheen doen of eventueel als topping erop doen wanneer de mugcake klaar is.
*Kies hierbij voor skyr yoghurt. Indien je niet tegen yoghurt kunt is soya yoghurt ook een goed alternatief
**Kies voor een appelmoes zonder toegevoegde suikers. Voorbeeld servero 100%, HAK 0%.
*** Kies voor een volkorenmeel, boekweitmeel